Ja se’n van , ja se’n van els havaneros… era la cançó que ens cantava Jonatan Penalba sobre aquells emigrants mallorquins. Al cantant li vam dedicar dues entrades, una per Morella i l’altra per l’Alcúdia. Jo us vull parlar, molt altrament (com deia el poeta de la paraula viva) dels coentets o vitets que en […]
LLONGOS, lèxic dolç
Com que açò del confinament, si som conscients i solidaris, ens portarà molts dies casolans, no estarà de més afegir qualque recepta i algun comentari lèxic que, en aquest cas, ens aboca al ‘confitament’; encara que només siga allò d’omplir de confitets la part de damunt de les mones… I heus ací que a Almassora, […]
BERENAR
L’altre dia, la meua neta m’ho va dir: “Quan vaig a Almassora esmorze i berene, a Mallorca berene dos vegades”. Ja fa uns anys, el 2012, vam trobar aquest rètol a Manacor. Per l’ordre dels mots, i per l’ús que en fan mallorquins i menorquins, sabem que aquest berenar equival a l’esmorzaret nostre. Per als […]
LLESCA, LLESQUETES, LLESCADA I LLESQUERIA
Són ben interessants les iniciatives lexicogràfiques que trobem a la xarxa, RodaMots n’és un clàssic http://rodamots.cat/ o les aportacions d’Eugeni S. Reig a través de l’Infomigjorn http://www.migjorn.cat/. També alguns blocs, com “Agafada al vol” de Teresa Tort http://blocs.mesvilaweb.cat/ttort/ o “País de Paraules” de La Veu http://www.diarilaveu.com/apunts/opinador/pais-de-paraules L’Acadèmia Valenciana de la Llengua http://www.avl.gva.es/ hi participa diàriament amb “La paraula del […]
COCA CASOLANA Jose Arjona
Ací teniu una recepta de una coca casolana molt bona Ingredients: – 4 ous -1 iogurt -3 gots de iogurt de farina -2 gots de iogurt de sucre -1 gots de iogurt de oli de girasol -1 i mig de sobres de llevat Royal – ratlladura de llima -1 doll de llet (opcional) Utilitzem el […]
QUICHE DE FORMATGE I… Adrian Beltran
Ingredients: -Formatge ratllat en talls. -Nata líquida. -Tomaca fregida. -Pasta de full. Primer agafem la pasta fullada i li restreguem tomaca fregida Després afegim els talls de formatge Una volta amb el formatge, posem per damunt trossos d’embotit. Per últim, abans d’introduir el menjar al forn batim dos o tres ous i els posem damunt […]
TRUITA DE PATATES I CEBA. Ximo Martinez
Una recepta casolana per a matar la gana Ingredients 500 g de patates 4 ous grans o 5 petits 1 ceba gran Sal (al gust del cuiner) Oli d’oliva Trossegem les patates en daus i les fregim Trossegem i fregim la ceba Batem els ous Junten els ous batuts, les patates i la ceba […]
COCA DE TOMACA I CEBA. Jorge Rovira
La coca de tomaca i ceba és el menjar que més m’agrada. Ingredients: Porció de pasta per a coca de verdures. 10 a 12 tomaques deshidratades. 150 grams de llom embutxat. 4 cebes blanques. 2 dents d’all. Oli d’oliva. Pebre dolç, pebre negre mòlt i sal. Preparació: Picar les tomaques deshidratades. Amassar la pasta amb […]
TIRAMISÚ, UN TROS PER A MI I UN ALTRE PER A TU. Alberto Jiménez
El tiramisú és el postre que més m’agrada. Ingredients: Una cafetera de café, 125 gr de sucre, 400 gr de nata per muntar, 2 rovells d’ou, terrina de formatge mascarpone, 2 paquets de melindros, cacau amarg en pols. Es fa el café i es deixa refredar. Es barreja la meitat del sucre amb el formatge. […]
PASTÍS DE TRES XOCOLATES. Dani Tarín
Us propose una recepta de ma mare per fer un pastís de xocolata, que a tot el món li agrada: INGREDIENTS Per tal de fer aquest pastís necessitarem: – 250 g de xocolat blanc – 250g de xocolat amb llet – 250 g de xocolat negre – 1 brick de llet – 100 g […]