Laura Montalban, alumna i contibuïdora d’Imatgies de del seu inici, ha estat la primera en oferir a EL REBOST un plat, coca de pebre, que uneix l’homenatge fet a Estellés (el qual encara rep noves aportacions) amb les entrades d’aquesta nova secció.
INGREDIENTS:4 pebres, unes dents d’all, olives, la massa, sal i oli.
I COM ES FA?
 |
| Es banya la pebrera en oli. |
 |
| Es fiquen al forn, escalfat a 200ºC dalt i baix |
 |
| Una vegada fets es deixen refredar |
 |
| Es pela la pebrera… |
 |
| i es fica en un plat |
 |
| Preparem tots els ingredients: masa, all, olives i la pebrera. |
 |
| Es posa oli al paper vegetal, que haurem dipositat en la safata del forn per a que no es pegue. |
 |
| S’obri la massa i es fica damunt del paper vegetal. |
 |
| Es talla a trossos la pebrera. |
 |
| Tot seguit s’esmicola l’all. |
 |
| Es fica tot mesclat sobre la massa i s’escampa |
 |
| Ordenem les olivetes per damunt. |
 |
| Ho posem al forn fins que veiem que estiga al punt. |
|
| I ja està, coca de pebrera, típica d’Eivissa. |
Ni en somnis es la coca t'ipica d'Eivissa.
Quina Masa………axo no ho feim a Eivissa.
Sa masa es una de ses cosas mes importants de sa coca,
i lo que emplau valtros no se molt be que es.
Sa forma tampoc es aquesta……..