Las migas és un plat tradicional del sud d’Espanya i hi ha diferents maneres de cuinar-les. Així us deixe una proposta granadina:
 |
||
| Encara que parega sorprenent, la taronja és un element essencial per digerir millor las migas. Les taronges poden ser substituïdes per raïm, meló o fins i tot cogombre. |
Ingredients:
 |
| Oli, sal, farina de sèmola especial per a migues, xoriç, alls, cansalada, pebrera verda, taronges… A més hi podeu afegir cansalada virada, llonganises i, si us agrada, boquerons. |
Elaboració:
 |
| Sofregim el xoriç, la cansalada i la pebrera. |
 |
| A continuació, en el mateix oli, fregim els alls. |
 |
|
| El següent pas és ficar aigua a la farina mentre la remenem. |
 |
||||||||||||||||||||||
| Aboquem la farina i la xafem i trossegem fins que ens apareixen las migas. |
 |
| Per últim, tallem uns trossos de taronja i afegim els ingredients, retirats abans,a les migues. |
